04 消化系统

在日常生活中,给汽车加油,给孩子的玩具换电池,这些似乎都已成为人类的另一种本能,以至于我们很自然地接受了这一切,却很少仔细地去想,人体也需要能源 ,需要食物。

人体的消化系统 就是把食物转变为能量的“加油站”。消化系统的成员很多:口腔、食道、胃和肠。它们中的每一部分,都参与了这项复杂的任务一分解食物中的营养素,并把它们 分配到人体各部位。然而,当我们每天吞食着食物的同时,对消化系统的伤害也随之而来,虽然 ,在很大程度上,我们的饮食因受了文化和气候的限制而有很多差异,但无论这种差异多大,几乎所有可食的东西,都有一个共同点  含有对人体有潜在危害的微生物。

为了保护人体免 受食物中的病毒、寄生物和细菌的侵害 ,消化系统特殊的免疫功能就必须每时每刻抗击这些“入侵者”。当食物从口腔进入时,唾液中的溶菌霉首先杀死有害细菌。然后是由守卫在消化道入口处的免疫细 胞 - 巨噬细胞,时刻准备着吞噬和摧毁混过了第一道关卡的“入侵者”。

当然,消灭病毒等微生物和细菌的防线并未就此结束。在我们的消化管壁上,还有一层薄膜,它分泌出的粘液能够牢牢粘住有害细胞,这样一来,作波状蠕动的消化管就可以轻而易举地把这些有害细胞扫出体外。

当然,就算有一些“入侵者”能侥幸逃过这三道防线,一旦进入胃里,它们面临的将是一场更大的灾难:胃壁所分泌出的胃酸,是我们所知道的最具腐蚀性的物质之一 ,只要一粘上它,细菌就会一命呜呼。

在免疫系统正常 的情况下,有一些特殊的细菌可以与人体和睦相处,形成一种互补互利的关系。这些细菌经过长期的互动,它们已建立起属于自己的领地,而且并不欢迎新来的细菌 与它们毗邻而居。这就使得“入侵者”常常因为空间的狭小和缺少养分而无法生存,从而起到了保护人体的作用。但是,在压力过大、受伤或饮食不当的情况下,免 疫系统就会变得十分脆弱,这时,这些本来有助人体的细菌就会侵入到四周的组织中大量繁殖,对人体健康造成损害。大肠菌、念珠菌等细菌对健康人毫无威胁,但 对免疫功能下降的人却会引发可怕的疾病 。因此,给予免疫系统适当的营养,让它们正常发挥功能,是十分重要的。

同任何一部机器 一样,人体,尤其是消化系统,必须要给予适当的营养才能维持正常运转。有趣的是,食物在为我们提供能量的同时,也给我们带来了一定危险。饮食不当往往会引 起不健康的恶性循环,即使在短时间内吃错食物,也会让我们感到不舒服或者生病。然而,与此同时,正确的饮食又能够加强消化系统的免疫功能,使它们更好地保 护身体免受“入侵者”的伤害。正确的饮食,才能增强我们的免疫系统,防止疾病,增进健康